-3.2 C
Corfu
Σάββατο 23 Μάρτιος 2019

Κεφτεδάκια από.. τραχανά ή τραχανοκεφτεδάκια!

Η νηστεία καλά κρατεί και η φαντασία στην κουζίνα όλο και "καλπάζει".. Υλικά για 6 άτομα Προετοιμασία 10 λεπτά Αναμονή 20 + 30 λεπτά Μαγείρεμα 10 λεπτά Υλικά -1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο -1/2 φλιτζάνι τραχανά γλυκό -1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο -2 φέτες ψωμί χωριάτικο, κατά προτίμηση μπαγιάτικο, χωρίς την κόρα,...

Λαχταριστά μακαρόν μαύρης σοκολάτας! Δείτε τη συνταγή!

Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα μακαρόν που θα ξετρελάνουν τους μικρούς μας φίλους. Υλικά Για 4-6 άτομα Για τα μπισκότα μακαρόν 1 ψηφιακή ζυγαριά 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 50 γραμμάρια αλεύρι αμύγδαλου (αν δεν έχετε τότε χρησιμοποιήστε για όλες τις χρήσεις) 25 γραμμάρια σκόνη άγλυκο κακάο 2 μεγάλα...

Πικάντικα αρνίσια σουβλάκια με μπαχαρικό χαρίσα

Υλικά για 4 άτομα Προετοιμασία 15 λεπτά Μαγείρεμα 10 λεπτά Υλικά -1 κιλό αρνίσιο ψαχνό σε λεπτές φέτες -1 κουτ. σούπας χαρίσα -2-3 κουτ. σούπας λάδι -αλάτι, πιπέρι -2-3 λεμόνια για το σερβίρισμα Για τη σαλάτα -1/2 λάχανο μικρό ψιλοκομμένο -3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα -1 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο -3 κουτ. σούπας σταφίδες ξανθές -3 κουτ. σούπας κουκουνάρι Για τη...

Νόστιμες μελιτζάνες με μανούρι: Μια εύκολη συνταγή

Μια συνταγή με αγαπημένα υλικά Υλικά για 4 άτομα Προετοιμασία 30 λεπτά Μαγείρεμα 20 λεπτά Υλικά -1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε χοντρές φέτες -5 πιπεριές κέρατα χωρίς σπόρια -1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα -3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ή 2 κουτ. γλυκού ρίγανη -150 γρ. ρεγκάτο τριμμένο -150 γρ. μανούρι κομμένο...

Πόσες τηγανητές πατάτες μπορείτε να φάτε με ασφάλεια

Οι τηγανητές πατάτες αποτελούν μεγάλη αμαρτία» για όσους προσέχουν τη διατροφής τους, αλλά ταυτόχρονα και μεγάλη ευχαρίστηση για όλους Ωστόσο καθηγητής από το τμήμα διατροφής του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ φέρνει δυσάρεστα νέα... Οι τηγανητές πατάτες, η μέση μερίδα των οποίων έχει διπλασιαστεί έως τριπλασιαστεί τα...

Δοκιμάστε χαλούμι σαγανάκι με σιρόπι δυόσμου

Υλικά για 4 άτομα Προετοιμασία 10 λεπτά Μαγείρεμα 8 λεπτά Υλικά -200 γρ. χαλούμι -4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -1 πιπεριά καυτερή -1 λεμόνι (τον χυμό του) Για το σιρόπι δυόσμου -100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική -20 ml νερό -μερικά φύλλα φρέσκου δυόσμου Eκτέλεση Ετοιμάζουμε το σιρόπι δυόσμου: Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το νερό σε κατσαρολάκι, το αφήνουμε να...

Φασόλια μαυρομάτικα με τόνο και ρόκα

Υλικά για 4 άτομα Προετοιμασία 15 λεπτά Μαγείρεμα 20 λεπτά Yλικά -200 γρ. φασόλια μαυρομάτικα -1 ματσάκι ρόκα χοντροκομμένη -11/2 -2 κονσέρβες τόνου (σε νερό ή ελαιόλαδο) -1 μικρό αγγούρι κομμένο σε καρεδάκια -20 ντοματίνια κομμένα στη μέση -6 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο -1 κρεμμύδι μέτριο κομμένο σε καρεδάκια Για τη Sauce -4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -2 κουτ....

Η απόλυτη συνταγή για μπισκότα που πρέπει να μάθετε!

Τα ANZAC cookies είναι μπισκότα βρώμης που καθιερώθηκαν γαστρονομικά κατά τον Α’ Παγκόσμιο Πόλεμο, όταν τα έφτιαχναν οι Αυστραλές για τους στρατιώτες που έφευγαν για τον πόλεμο –εξ ου και τα αρχικά σημαίνουν Australian & New Zealand Army Corps. Είναι το «γευστικό» σήμα κατατεθέν...

Όσπρια: Πώς να τα μεγειρέψετε για να αποφύγετε το φούσκωμα!

Όσπρια: Πώς να τα μεγειρέψετε για να αποφύγετε το φούσκωμα!
Τα όσπρια είναι βασικός πυλώνας της μεσογειακής διατροφής και η κατανάλωσή τους έχει συνδεθεί με καλύτερη υγεία και μακροζωία. Τα όσπρια περιέχουν κατά μέσο όρο 8% πρωτεΐνες υψηλής διατροφικής αξίας, 20% υδατάνθρακες, 7% φυτικές ίνες και 2% λίπος. Είναι καλές πηγές βιταμινών της ομάδας B, σιδήρου...

Ένα παστίτσιο με… μανιτάρια και όχι μόνο!

Τι θα φάτε σήμερα; Για να μην βαριέστε τις γεύσεις δοκιμάστε παστίτσιο με μανιτάρια! Υλικά για 6-8 άτομα Προετοιμασία 20 λεπτά Μαγείρεμα 1 ώρα και 10 λεπτά Yλικά -1 πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο -1 πακέτο μανιτάρια λευκά -1 πακέτο μανιτάρια portobello -1 κρεμμύδι ξερό -1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ -6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -4 κουτ. σούπας...