16 C
Corfu
Δευτέρα 16 Σεπτέμβριος 2019

Παρμεζάνα: Γιατί δεν πρέπει να την αγοράζουμε τριμμένη

Όσοι είναι λάτρεις των τυριών είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιούν αρκετά και παρμεζάνα, ιδίως τριμμένη σε ζυμαρικά και σαλάτες. Όταν όμως αγοράζουμε έτοιμο τριμμένο το τυρί, τότε μπορεί μέσα να υπάρχουν και άλλες ουσίες… Σύμφωνα με έκθεση του Bloomberg από το 2016, ορισμένοι παραγωγοί τυριού...

25η Μαρτίου: Γιατί διακόπτεται η νηστεία και τρώμε μπακαλιάρο;

Διανύουμε ήδη τις μέρες νηστείας, ωστόσο στις 25 Μαρτίου θα φάμε, σύμφωνα με το έθιμο, ψάρι. Πώς προέκυψε αυτή η διαφοροποίηση; Την 25η Μαρτίου, ανήμερα της διπλής εορτής, του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου και της επετείου της Εθνικής Εορτής, καταλύεται η νηστεία της Σαρακοστής. Το έθιμο μάλιστα...

Τι είναι οι κωδικοί “Ε” στις ετικέτες τροφίμων;

Τα πρόσθετα τροφίμων είναι ουσίες που προστίθενται σκόπιμα στις τροφές, για να εκτελέσουν ορισμένες τεχνολογικές λειτουργίες, όπως για παράδειγμα να ενισχύσουν το χρώμα, τη γεύση και τη διάρκεια ζωής των τροφίμων. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση όλα τα πρόσθετα τροφίμων προσδιορίζονται από έναν κωδικό αριθμό με την...

Το πιάτο της ημέρας: Πένες με λαχανικά

Γευστικό και χορταστικό. Ιδανική επιλογή για όσους δεν τρώνε κρέας και τυρί! ΥΛΙΚΑ 350 γρ. Πένες 3 κ.σ. Ελαιόλαδο 1 Κρεμμύδι,κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες 1 Σκόρδο,ψιλοκομμένο 5 Σπαράγγια 200 γρ. Μπρόκολο,κομμένο σε μπουκετάκια 1 Πιπεριά φλωρίνης,ψιλοκομμένη 200 γρ. Σάλτσα ντομάτας Αλάτι Πιπέρι ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αρκετά αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες...

Πασχαλινό Τραπέζι: Όλα όσα πρέπει να ξέρεις για το αρνάκι και κατσικάκι

Πασχαλινό Τραπέζι
Η κατσίκα ή αίγα ή αλλιώς «αγελάδα του φτωχού» είναι το πιο ελληνικό απ’ όλα τα κρέατα. Τα ζώα είναι από χιλιετίες προσαρμοσμένα στο δικό μας έδαφος και κλίμα, οπότε δεν χρειάζονται αυξητικές ορμόνες και αντιβιοτικά και επιπλέον τρέφονται με αγνό χορταράκι, κλάρες και...

Όλα τα μυστικά για να ψήσετε σωστά το αρνί του Πάσχα

Και το σούβλισμα έχει τα μυστικά του και μας τα αποκαλύπτει ένας από τους κορυφαίους σεφ. Με ένα αστέρι Michelin (το 2002), δύο χρυσούς σκούφους (2006 και 2009), δεκάδες άλλες διακρίσεις στην Ελλάδα και στο εξωτερικό και 43 χρόνια στο χώρο της μαγειρικής, ο executive...

Θα φάω κάτι απλό σήμερα. Χρυσές φτερούγες κοτόπουλου 24 καράτια!

Η τρέλα του να ξεχωρίζεις δεν έχει επιστροφή.Όταν το μυαλό πιέζεται να βρει κάτι καινούργιο για να βγάλει χρήματα ή να πρωτοτυπήσει αρχίζει ο κατήφορος.Τον χρυσό λοιπόν δεν το φοράμε μόνο πλέον.Επειδή είναι πολύτιμος και μας κάνει να ξεχωρίζουμε, τον καταπίνουμε κιόλας! Έτσι ώστε όταν,ο...

Φτιάξτε πεντανόστιμη μαγειρίτσα γρήγορα και εύκολα!

Δεν ξέρετε να φτιάχνετε μαγειρίτσα; Δεν πειράζει σας έχουμε εμείς τη λύση. Προετοιμασία 25΄ Αναμονή 35΄-40΄ Μαγείρεμα 20΄ Υλικά (για 8-10 μερίδες) 1 κιλό συκώτι αρνίσιο ή μοσχαρίσιο (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και τα άλλα κομμάτια του αρνιού, αρκεί το βάρος τους συνολικά να είναι 1 κιλό) Γάλα τόσο...

Όσπρια: Πώς να τα μεγειρέψετε για να αποφύγετε το φούσκωμα!

Όσπρια: Πώς να τα μεγειρέψετε για να αποφύγετε το φούσκωμα!
Τα όσπρια είναι βασικός πυλώνας της μεσογειακής διατροφής και η κατανάλωσή τους έχει συνδεθεί με καλύτερη υγεία και μακροζωία. Τα όσπρια περιέχουν κατά μέσο όρο 8% πρωτεΐνες υψηλής διατροφικής αξίας, 20% υδατάνθρακες, 7% φυτικές ίνες και 2% λίπος. Είναι καλές πηγές βιταμινών της ομάδας B, σιδήρου...

Πόσες τηγανητές πατάτες μπορείτε να φάτε με ασφάλεια

Οι τηγανητές πατάτες αποτελούν μεγάλη αμαρτία» για όσους προσέχουν τη διατροφής τους, αλλά ταυτόχρονα και μεγάλη ευχαρίστηση για όλους Ωστόσο καθηγητής από το τμήμα διατροφής του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ φέρνει δυσάρεστα νέα... Οι τηγανητές πατάτες, η μέση μερίδα των οποίων έχει διπλασιαστεί έως τριπλασιαστεί τα...